8ablish銀座店のヴィーガングルテンフリースイーツをテイクアウト！

8ablish(エイタブリッシュ)は昔からある有名なお店ですね！

青山にあるレストランが有名なのですが、今回自分は銀座にある8ablishに行ってきました！

2つヴィーガンスイーツをテイクアウトしたので食べた感想をご紹介したいと思います。

行き方・アクセス

8ablish(エイタブリッシュ)銀座店は松屋銀座の地下1階に入っています。

最寄りの駅は銀座駅・銀座一丁目駅・東銀座駅・有楽町駅です。

銀座駅からはA12番出口から直結で到着することができます。

銀座一丁目駅からは9番出口を出て徒歩3分、東銀座駅からはA8番出口を出て徒歩3分で到着できます。

どちらの駅からも銀座中央通り(国道15号)沿いに100m程歩くと着けます。

JRの有楽町駅も10分程歩きますが行くことができます。

8ablish(エイタブリッシュ)銀座店へ

8ablish(エイタブリッシュ)は松屋銀座の地下1階に入っていました。

地下1階は土日だったこともあり人がたくさん！

ただ、前回行った銀座三越にあるザ ヴィーガンマシュマロよりはすぐ見つけることができました。

銀座三越はフロア自体が更に広くてお店もたくさんだったのです。

8ablishのお店ではケーキ以外にヴィーガンアイスクリームも売っていました。

ポップなカラフルなデザインが良いですね！

クッキーもヴィーガンなだけでなくグルテンフリーのものも多数販売されていました。

こちらの缶のデザインもおしゃれでクッキーもかわいらしいです！

人気のケーキを聞くとピスタチオとレモンのクグロフが人気とのこと。
こちらはプラスでグルテンフリーだそうです。

クグロフはあまり食べたことないのですが、確かに見た目から美味しそ～！

チョコレートケーキのガナッシュ・デ・ボアも人気とのことで、うん、これは最初から買おうと思ってました！

こちらのケーキもグルテンフリーなのだそうです。

お店の方はとても丁寧で1つ1つのスイーツを詳細に説明してくれました。

最終的にピスタチオとレモンのクグロフとチョコレートケーキのガナッシュ デ ボアを購入して帰りました。

8ablish専用の紙袋にケーキを入れてもらいお持ち帰りです。

8ablish銀座店のヴィーガンスイーツを食べた感想

ガナッシュ・デ・ボア

ガナッシュ・デ・ボアはあまり聞くことのない名前のケーキですが、意味はフランス語で森のガナッシュ。

ガナッシュはチョコレートと生クリーム合わせたものです。

こちらの8ablishのケーキに使われているのは生クリームではなく、ココナッツオイル・カシューナッツ・アボカドです。

チョコレートケーキにアボカドが入っているのは珍しい！

見た目はしっとりした生チョコレートケーキのようで美味しそうです！

いただいてみると、これは滑らかで見た目通りしっとりなめらかな口あたり。

チョコレートはコクがあるのですが重く残る感じではなく、軽い後味。
甘さも思っていたより控えめです。

ザ ヴィーガンマシュマロのチョコレートケーキと比べると、濃厚なチョコレート感はそれ程ありませんが、こちらのケーキはまた別の食感と味わいで美味しかったです。

• 価格：648円

ピスタチオとレモンのクグロフ

クグロフはオーストリア・スイス・ドイツ・フランス等の国々で伝統のお菓子です。

この独特の王冠のような形がクグロフとも呼ばれるのだそうです。

通常は卵やバター等も使われるのですが、こちらも使われているのは豆腐・甜菜糖・無農薬米粉等々です。

レモンもワックス・防腐剤不使用のものが使われています。

見た目からもう人気がありそうなのが分かるクグロフですね。

食べてみると、これは美味しい！！

一瞬見た目的に生地はスポンジケーキのように軽くドライな感じかと思いきや、しっとり感。
ピスタチオのコクのある味わいもしっかりと楽しむことができました。

トップのホワイトチョコも甘過ぎず生地と合いますね！

ドライレモンも乾燥していてもしっかりレモンの風味を楽しめ美味しかったです！

• 価格：756円

 

まとめ

どちらのケーキもしっかりと素材の味わいを楽しむことができました。

これでバターや生クリームに卵も使わず全て植物性というのが驚きです！

その上どちらもグルテンフリーだったので小麦アレルギーのある方でも楽しめるケーキでした。

個人的にはとりわけピスタチオとレモンのクグロフは美味しかったのでお勧めです！

銀座はヴィーガンスイーツのお店やレストランがここ数年でいろいろ増えてきて嬉しい限りです！

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